Broqutes de sípia a la vinagreta de llimona

 Ingredients:

• 16 sípies petites i netes
• oli d'oliva verge extra
• 1 llimona
• 1 gra d'all
• 5 fulles de julivert fresc
• pebre negre
• sal

Passos a seguir:

1. Punxeu les sípies en una broqueta ( dues per broqueta).
2. Amb una batedora elètrica, tritureu el suc de la llimona, l'all pelat, el julivert, la sal, el pebre i un bon raig d'oli fins a aconsegur una mena de vinagreta.
3. Coeu les broquetes a la barbacoa o a la planxa, amb un xic d'oli, fins que les sípies siguin cuites i tendres ( heu de girar-les de tant en tant perquè es coguin bé i no es cremin ).
4. Quan les tragueu del foc, afegiu-hi per sobre la vinagreta de lliona i una mica de pela ratllada de llimona per sobre.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "