Peix al curri de verdures

 Ingredients:

• 2 orades filetejades
• 600 grams de carbassa
• 300 grams d'espinacs
• 2 cebes
• 2 llimes
• 1 gra d'all
• 2 cullerades de curri
• 1 cullerada de sucre
• porradell
• oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre

 Passos a seguir:

1. Talleu a tires una de les cebes i piqueu l'altra ben fina. Poseu la segona en una cassola al foc, amb un bon raig d'oli, i sofregiu-la. Cap al final, incorporeu-hi el curri i coeu-ho 2 miuts més a foc viu. Afegiu-hi la carbassa, tallada a dauets, i el sucre. Mulleu-ho amb un raig d'aigua i deixeu-ho coure, tapat, 15 minuts.
2. Talleu les llimes a rodelles fines i poseu-les en una plata amb la segona ceba. Poseu-hi els filets d'orada per sobre, salpebrats i amb la pell a la part superior, regeu-ho amb un raig d'oli i poseu-ho al forn calent, a 180ºC, 10 - 15 minuts, segons la mida dels filets d'orada.
3. Renteu els espinacs, eixugeu-los i talleu-los a tires. Salteu-los a la paella a foc viu, amb l'all picat i un bon raig d'oli. Salpebreu-los.
4. Amb la forquilla, aixafeu la carbassa cuita i barregeu-la amb els espinacs. Rectifiqueu-ne el punt de sal i repetiu-ho als plats, am un filet a cadascun. Remateu la presentació amb uns brins de porradell picat.
   

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "

Pancakes

 Ingredients:

• 250 grams de farina
• 30cl llet semidesnatada
• 3 ous
• 30 grams de sucre
• 1 llevat químic
• 1 polsim de sal

Passos a seguir:

1. Posar la llet, els ous, la sucre i la sal en el robot de cuina equipat amb el acsesori de  massar / picar. Barrejar a la velocitat 10 durant 30 segons. Afegeix gradualment el llevat i la farina per la overtura de la tapa, encara a velocitat 10.
2. Calentar una paella amb una mica d'oli a foc alt, posar dues cullerades de la barrjar anterior i deixar coure un minut. Un cop estiguin fetes, girar-les i coure 1 minut més.

Recepta extreta del llibre "molinex comanion 1 millo de menus"

Natilles

 Ingredients

• 6 llemes d'ou
• 80 grams sucre
• 50cl llet semidesnatada
• 1 cullarada de extrcte de vainilla
• 1 cullarada de canyella molida

Passos a seguir:

1. Preescalfar el forn a 180º.
2. Posar les llemas d'ou i el sucre en el robot de cuina equipat el ecsesori batidora. Barrejar a la velocitat 6 durant 1 minut. Després de 30 segons, afegeix la llet i la vainilla. Iniciar el programa postres a 70ºC a la velocitat 6 durant 5 minuts.
3. Al final de la  cocció, batre la crema obtinguda en recipients individuals, posar-los el bany maria i fornrjar durant 25 minuts Espacir la canyella i servir.

Recepta extreta del llibre " molinex companion 1 millo de menus"

Flam de coco

 Ingredients:

• 80 grams de coco rallat
• 250 grams de llet contensada
• 25 cl llet semidesnatada
• 2 ous
• 40 grams de sucre

Passos a seguir:

1. Preescalfar el forn a 180º.
2. Posar tots els ingrdients en el robot de cuina equipat amb el aseccori per massar / picar i barrejar a la velocitat 11 durant 1 minut. En cas necessari , posar el llavat a la barreja al centre utilitzant una espatula i barrejar durant uns altres 30 segons.
3.  Batre la barreja en 4 o 6 recipients individuals i fornejar durant 30 minuts .  Desgustajar si està calent o si està fred.

Recepta extreta del llibre de "cuina amb el robot de cuina"

Passtis de raim amb avallanes

 Ingredients per 4 persones

• 1 rotlle de pasta birisa
• 50 grans de raïm 
• 125g d'avellana en pols
• 150ml de nata líquiida per cuinar
• 50ml de llet
• 3 ous
• 1 cullerada de sucre morè

Elaboració

1 Poseu la pasta brisa en un motlle baix de passtisos i ajusteu-ne les vores. Punxeu amb una forquilla tota la superficie horinzontal i cobriu-la amb un full de paper sulfuritzat.

2 Poseu al damunt un bon grapat de mongetes seques fent una capa i poseu-ho a coure al forn, prèviament escalfat a 210ºC, 10 minuts.

3 Separeu els rovells de dos ous  i bateu-los amb el tercer ou sencer. Incorporeu-hi la nata líquida, la llet i l'avellana en pols obtenir una crema homogènia.

4 Separeu els grans de raïm, renteu-los i eixugueu-los amb cura.

5 Quan la pasta sigui cuita, retireu les mongetes i el paper, aboqueu-hi la crema espesa i escampeu-la regularment. Distrbuïu els grans de reïm enfonsar-los lleugerament i coeu-ho al forn, a 180ºC , 20 minuts. Quan es dauri reetireu-la del forn i, encara en calent, espolseu-hi el sucre morè pel damunt.

Extreta de les receptes " Bon preu de Reus"

 

BESCUIT O COC DE PASTANAGA

 Ingredients:

•  250 g de pastanaga pelada
•  30 g de nous
•  2 ous
•  125 g de sucre
•  70 g de farina de blat
•  10 g de llevat químic
•  1/2 culleradeta de canyella
•  1/2 culleradeta de nou moscada
•  5 g d'essència de vainilla
•  25 g d'oli de gira-sol
• sal polsim

Pasos a seguir:

1. - Obrir el forn de baix a 180 º
2. - Ratllar les pastanagues, picar les nous i barrejar-les en un bol. Si es disposa d'un robot de cuina es poden posar els dos ingredients en el got i triturar. Es poden substituir les nous per una altra fruita seca com l'avellana o l'ametlla. 

1. - En un altre bol batre lleugerament els ous amb el sucre. 

   - Afegir la farina i l'impulsor químic tamissats i un pessic de sal, i barrejar-ho tot fins a integrar.

   - Incorporar l'essència de vainilla, la canyella, la nou moscada, l'oli vegetal i remoure de nou. 

   - Finalment afegir la pastanaga i les nous triturades, i barrejar bé.

   - Cobrir la base de dos motlles de cake de 16x8 cm amb paper sulfuritzat i repartir la massa entre ells (també es pot posar en un sol motlle).

   - Posar-ho al forn a 180 °C durant 35-40 minuts o fins a comprovar que els bescuits estan llestos.

Recepta exteta del llibre de "cuina amb el robot de cuina"

Llengüetes de gat

 Ingredients:

• 60 grams de mantega
• 60 grams de sucre de llustre
• 2 ous ( només les clares )
• 70 grams de farina
• paper de barba

Pasos a segui:

1. Posa la mantega en una cassola de fons gruixut. Fes-la fondre a foc molt suau. Atura la cocció quan la mantega sigui tova: no cal que arribi a ser líquida.
2. Aboca la mantega tova un un bol. Afageix el sucre de llustre. I barreja amb un batidor.
3. Trencar els ous separant els rovells de les clares i després afageix la farina a la preparació del bol.
4. Recobreix 2 safates de forn amb paper de barba. Amb una cullera o una mànega pastissera, forma munts de la mida d'un dit. Fes-ho coure durant 10 minuts al forn a 1080º.

Recepta extreta del llibre "Jo també cuino"