Peix al curri de verdures

 Ingredients:

• 2 orades filetejades
• 600 grams de carbassa
• 300 grams d'espinacs
• 2 cebes
• 2 llimes
• 1 gra d'all
• 2 cullerades de curri
• 1 cullerada de sucre
• porradell
• oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre

 Passos a seguir:

1. Talleu a tires una de les cebes i piqueu l'altra ben fina. Poseu la segona en una cassola al foc, amb un bon raig d'oli, i sofregiu-la. Cap al final, incorporeu-hi el curri i coeu-ho 2 miuts més a foc viu. Afegiu-hi la carbassa, tallada a dauets, i el sucre. Mulleu-ho amb un raig d'aigua i deixeu-ho coure, tapat, 15 minuts.
2. Talleu les llimes a rodelles fines i poseu-les en una plata amb la segona ceba. Poseu-hi els filets d'orada per sobre, salpebrats i amb la pell a la part superior, regeu-ho amb un raig d'oli i poseu-ho al forn calent, a 180ºC, 10 - 15 minuts, segons la mida dels filets d'orada.
3. Renteu els espinacs, eixugeu-los i talleu-los a tires. Salteu-los a la paella a foc viu, amb l'all picat i un bon raig d'oli. Salpebreu-los.
4. Amb la forquilla, aixafeu la carbassa cuita i barregeu-la amb els espinacs. Rectifiqueu-ne el punt de sal i repetiu-ho als plats, am un filet a cadascun. Remateu la presentació amb uns brins de porradell picat.
   

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "

Xai amb verdures

 Ingredients:

• 1 cuixa de xai grossa
• 6 carxofes
• 600 grams de patates novelles petites
• dos grapats d'olives negres mortes
• 2 grans d'all
• brots de menta
• 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades de vi blanc sec
• fulles de menta
• sal
• pebre negre

Passos a seuir:

1. Unteu la cuixa amb oli d'oliva, generosamnet. Daureu-la per tot arreu en ina paella antiadherent.
2. Salpebreu-la i posseu-la en un autell de forn. Coeu-la a 120ºC, 45 minuts. La carn ha de quedar tova i daurada pel damunt.
3. Peleu les carxofes i talleu-les a quarts. Renteu les patates, sense pelar-les.
4. En una cassola, poseu la resta d'oli amb els alls sencers, escalfats, les paates i les carxofes. Daureu-ho mentre ho remaneu amb una espàtula i, quan tinguin color, regeu-ho amb el vi i una quantitat semblant d'aigua. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc suau, 15 minuts.Verifiqueu el puntde cocció de les verdures, incorporeu-hi les olives i deixeu-ho a coure 2 minuts.
5. Quan la cuixa estigui cuita, retireu-la en una safata. Llenceu el greix i deglaceu l'autell amb una mica d'aigua i a foc viu, després de disposar les patates i les carxofes pel voltant de la cuixa. Regeu-ho amb el suc i espolseu-hi pel damunt fulles de menta picades.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "

Filet de porc amb verdues

 Ingredients:

• 1 filet de porc ( uns 700 grams )
• 2 porros
• 2carbassons
• 1 ceba tendra
• 2 tomàquets
• 2 grans d'all
• oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre negre

Passos a seguir:

1. Poliu els porros i talleu-ne les parts blanques a bocins cilíndrics. Bolliu-los 10 minuts en aigua salada i escorreu-los.
2. Peleu i piqueu la ceba, i feu suar 2 minuts en una cassola amb un parell de cullerades d'oli d'oliva. Talleu els carabassons a dauets. Incorporeu-los a la cassola amb una mica més d'oli i continueu coent-ho 3 - 4 minuts, remanant-ho.
3. Escaldeu els tomàquets 20 segons i peleu-los; piqueu-los a dauets afegiu-los a la cassola amb els grans d'all premsats.
4. Daureu el filet per tot arreu en una paella amb una mica d'oli, per segellar-lo. Salpebreu-lo i passeu-lo a una plata de forn. Aboqueu-hi les verdures cuites pel damunt i amaniu-ho amb una mica d'oli.
5. Podeu-ho al forn calent, a 180ºC, i coeu-ho 25 - 30 minuts, remanant-ho un parell de cops durant la cocció. Deixeu reposar la carn 5 minuts abans de tallar-la a rodalles. Serviu-la acompanyada de les verdures.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus " 

Guisat de proc glacejat

 Ingredients:

Per al guisat

• 1 kilo grams de llom de porc amb pell
• 2 cebes
• 4 pastanagues grosses
• 500 ml de brou de carn

Per la barreja d'espècies

• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de pebre negre
• sal
• 1 cullerada d'orenga
• 1/2 cullerada de comí molt
• 1/2 cullaradeta de pebre 
• 1/2 cullaradeta de pebre vermell picat mòlt
• 1/2 cullaradeta de sucre morè

Per al glacejat

• 5 cullerades de mel
• 2 cullerades de vinagre
• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• 1 culleradadeta de mostassa de Dijon

Passos a seguir:

1. Talleu la pell del llom de porc amb un ganivet esmolat. Netegeu-lo amb aigua de l'aixeta i assequeu-lo. Mescleu tots els ingredients per a la mescla d'espècies i fregueu-h bé la carn. Peleu les cebes i talleu-les a daus. Poseu el llom en una safata de fron amb la pell cap amunt, amb la ceb, i coeu-ho al forn, escalfat a 200ºC, 30 minuts a mitja altura. Peleu les pastanagues i talleu-les a trossos.
2. Mescleu bé tots els ingredients per al glacejat. Amb el forn a 180ºC, repatiu les pastanagues al costat del llom i molleu-ho amb el brou de carn. Coeu-ho entre 60 i 90 minuts i aneu-ho mullant amb el suc que deixa anar la mateixa carn, sobretot durant l'ùltima mitja hora de cocció. Perquè el guisat tingui una crosta cruixent, afegiu-hi el glacejat i gratineu-lo els últims 10 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu-lo reposar embolicat amb paper de plata, 10 minuts.
3. Per a la salsa: recupareu el suc que ha deixat anar el guisat a la safata i afegiu-lo a la cassola, després de passar-lo per un colador. Afegiu-hi una part de les verdures guissades i tritureu-ho fins a aconseguir una salsa espesa i homogènia.
4. Talleu el llom i serviu-lo amb la salsa i les verdures.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus " 

Cap de llom de porc guisat

 Ingredients:

• 600 grams de cap de llom de porc
• 40 grams de tàperes
• 15 grams de cogombrets
• 50 grams de sofregit de ceba i tomàquet
• 1 cullarada de quètxup
• 1 cullerada de mostassa antiga
• estragó picat
• 600 ml de nata líquida
• una punta de tabasco
• oli d'oli verge extra
• un pessic de sal
• pebre negre mòlt

Passos a seguir:

1. Talleu el cap de llom de porc a duas. En una cassola amb un xic d'oli daureu els daus salpebrats. Quan agafin color, retireu-los i reserveu-los.
2. En la mateixa cassola, sofregiu les tàperes i els cogombrets, tallats a rodalles fines.
3. Afegiu-hi el sofregit de ceba i tmàquet, el quètxup, la mosstasa, l'estragó, l'orenga, el tabasco i una mica de sal, i remaneu-ho. Afegiu-hi la nata i deixeu que arrenqui el bull.
4. Afegiu-hi la carn marcada i cuineu-ho a foc suau 15 minuts, fins que la carn estigui cuita i la salsa, espessa.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "  

Jarret de vedella

Ingredients:

• 1 jarret sencer de vedella, de la part del darrere
• 3 cebes
• 1 cabeça d'alls
• 1 branca de farigola
• 500 ml de vi negre
• 2 pastanagues
• 2 porros
• 1/2 fulla llorer
• 1 cullerada de pebre negre en gra
• sal
• oli d'oliva verge extra 

Passos a seguir:

1. Marineu el jarret de vedella amb sal durant dos hores, completamnet cobert. Retireu-lo de lasal i renteu-lo.
2. Daureu-lo en una cassola amb l'oli. Quan agafi color, afegiu-hi les cebes pelades, la ceba d'alls partida per la meitat, les pastanagues trossejades i pelades i els porros trossajats. Deixeu-ho que es coguia foc lent i mulleu-ho amb vi. Deixeu-ho reduir una quatra part.
3. Mulleu la carn amb aigua, sense acabar de cobrir-la. Afegiu-hi les herbes aromàtiques i el pebre negre en gra i tapeu la cassola.
4. Poseu la cassola al forn, a 80ºC, i deixeu coure la carn lentament, girant-la de tant en tant, fins que estigui tendra.
5. Quan la carn sigui ben cuita, traieu-la de la cassola i escorreu-la. Assequeu-la una mica i marqueu-la en una paella, amb un raig d'oli.
6. Aneu regant el jarret amb els sucs de la cassola ( colats ) i deuxeu que es redueixin fins que s'hi formi una mena de capa ( glaça ) al voltant.
   

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "  

Orada amb verdures

 Ingresdients:

• 4 filets d'orada amb pell
• 2 talls de pernil salat
• 2 pebrots vermells
• 2 tomàquets madurs grossos
• 1caba
• 12 olives negres
• 1 bitxo
• oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre negre

Passos a seguir:

1. Renteu els pebrots, retireu-ne llavors i els tels interiors, i talleu-los a daus. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Peleu la ceba i l'all i piqueu-los de manera regular.
2. En una paella, poseu dues cullerades d'oli i coeu-hi l'all i la ceba dos miniuts, tot remanant-ho. Incorporeu-hi rl pebrot vermell i continueu la cocció cinc minuts, tot remanant-ho. Afegiu-hi el tomàquet, salpebreu-ho i feu-ho coure quinze minuts a foc suau, remanant-ho sovint.
3. Talleu el pernila tires curtes, retalleu la polpa de les olives negres i talleu un bocí de bitxo al vostre gut. Incorporeu-ho a la paella just al final de la cocció, mantenint-ho calen.
4. Unteu els filetes d'oada amb oli, mirant que no tingui espines, i poseu-los, amb la pell a sota, en una paella calenta; deixeu-los coure tres minuts. Gire-los, apageu el foc i tapeu la paella, perquè l'escalfor residual acabi la cocció.
5. Presenteu-los damunt del llit de verdures cuites.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "  

Broqutes de sípia a la vinagreta de llimona

 Ingredients:

• 16 sípies petites i netes
• oli d'oliva verge extra
• 1 llimona
• 1 gra d'all
• 5 fulles de julivert fresc
• pebre negre
• sal

Passos a seguir:

1. Punxeu les sípies en una broqueta ( dues per broqueta).
2. Amb una batedora elètrica, tritureu el suc de la llimona, l'all pelat, el julivert, la sal, el pebre i un bon raig d'oli fins a aconsegur una mena de vinagreta.
3. Coeu les broquetes a la barbacoa o a la planxa, amb un xic d'oli, fins que les sípies siguin cuites i tendres ( heu de girar-les de tant en tant perquè es coguin bé i no es cremin ).
4. Quan les tragueu del foc, afegiu-hi per sobre la vinagreta de lliona i una mica de pela ratllada de llimona per sobre.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "  

Truita de patates

Ingrediesnts:

• 6 ous
• 2 patates
• 1 ceba
• oli
• sal

Passos a seguir:

1. Començarem a palar les patate alhora de gagafar un ganivet s'ha de anar amb molt de compte per no poder-nos tallar.
2. Despres s'haura de rentar les patates amb un colador.
3.  Rentem les patates els tallem a trossos petits.
4. Un cop tallades a trossos petits posarem oli a la paella i a continuiacio encendrem el foc i posarem la patata a la paella i em remanat amb una cullera de fusta i posarem un polism de sal tornem a remanaramb la cullera de fusta.
5. Despres palarem i tallarem la ceba posarem a la picadora amb el turmix i de cop i volta ficarem la ceba a la paella amb la patata tornarem a remanar amb la cullera de fusta la ceba i la patata mentreestan que la patata i la ceba estan frreguint trencarem els ous posarem un polsim de sal i els batem amb la forquilla.
6. Mentre esperem renatrem els estris que he embrutat.
7. Quan la ceba i la patata estiguin ben freguit i ho avoquerem al bol i ens posarem a remanr amb la forquilla.
8. I avocarem els ous remanats la ceba i la patata ho posarem a la pella de tant en tant podem moure la paella i podem demanar ajuda per poder girar.
9. Quan estigui llesta ho possarem al plat i el resultat esta ben explicat segons el video.

Extreta del canal de "YouTube"

Link del video "https://www.youtube.com/watch?v=CcpZ-dGm7zA"

Crema de pastanaga

 Ingredients:

• 700grams de pastanagues
• 200 grams de patates
• 1 ceba
• oli d'oliva verge exta
• 60 grams de formatge parmesà
• 700 ml de llet sencera
• 1 pastilla de brou vegetal
• curri
• sal

Passos a seguir:

1. Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a bcins de mida similar. Peleu la ceba i piqueu-la fina. Poseu-la en un cassó amb la pastanaga i una mica d'oli, i deixeu-ho coure 5 minuts sense que agafi color. Saleu-ho.
2. Afegiu-hi la llet, les patates, un pessic de curri i la pastilla de brou vegetal esmicolada. Feu que arrenqui el bull i deixeu-ho coure 25 minuts a foc mitjà i mig tapat.
3. Retireu una mica de líquid i passeu la batedora pel preparat resultant. Ajusteu la textura, si cal, tornat-hi a posar una micca del líquid que havíeu retirat.
4. Emplateu-ho i escampeu-hi pel damunt encenalls de parmesà i, si voleu, una herba fresca picada menuda.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "  

Suquet de rap i gambes

 Ingredients:

• 2 cues de rap
• 500 grams de patates velles Kennebec
• 1 cabeça d'alls
• 2 tomàquets 
• gambes vermelles
• oli d'oliva verge exta
• sal
• un raig de vi blnc

Per al fumet:

• el cap del rap
• gambes vermelles
• 2 musclos
• 1 ceba 
• alls
• llorer

Per a la picada:

• 1 ra d'all
• el fetge del rap
• 1 llesca de pa fergit

Passos a seguir:

1. Per al fumet: poseu tots els ingredients en una olla amb aigua freda. Poseu-la al foc i, quan arrenqui el bull, deixeu que es cogui 20 minuts. Desescumeu-ho.
2. Per la picada: piqueu tots els ingredients al morter.
3. Sofregiu dos alls rallats amb oli d'oliva. Afegiu-hi els tomàquests rallats i un raig de vi blac.
4.  Afegiu-hi les patates esqueixades i el fumet, fins a cobrir les patates, a foc molt alt ( en total s'han de coure 20 minuts. ) A mitga cocció, afegiu-hi el rap. Uns 5 minuts més tard, afegiu-hi les gambes i la picada.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "                                                                                                                                   

Crema de pebrot i cloïsses

 Ingredients:

• 1 kilo grms de cloïsses
• 2 cebes
• 1/2 ampolla de vi blanc sec
• 2 pebrots vermells
• 30 grams de gingebre fresc
• 20 grams de mantega
• 500 millimitre de nata líquida
• brins de safrà
• sal
• pebre negre
• 4 branques de julivert

Passos a seguir:

1. Purgueu les cloïsses i remteu-les bé. Poseu-les en una cassola alta amb les cebes, pelades ben medudes. Regeu-ho amb el vi blanc i poseu a lacassola a foc mitjà; remeneu-ho amb una espàtula fins que les cloïsses s'obrin.
2. Retireu les cloïsses del foc, escombreu-les refredar. Filtreu el suc de cocció.
3. Talleu els pebrots, nets i sense llavors, a dauets. Peleu el gingebre i ratlleu-lo.
4. Poseu lla mantega en una cassola i coeu-hi els pebrots, remanat-los. Quan canvïin de color, incorporeu-hi la nata, el suc de cocció de les cloïsses, el gingebre i els brins de safrà. Deixeu-ho coure a foc suau 15 minuts i passeu-hi la batedora, per fer la crema. Salpebreu-ho.
5. Torneu a posar la crema a la cassola i i espessiu-la una mica a foc suau. Retireu les cloïsses de la closca i distribuïu-les als plats. Passeu la crema, en calent, per un colador fi i, finalment, aboqueu-la pel damunt de les cloïsses. Remateu-ho amb julivert.
   
   
   

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "                                                                                                                

Pasta amb ceps

 Ingredients:

• 300 grams de ceps
• 2 gransd'all
• 40 grams de nata líquida espessa
• sal
• pebre negre
• 250 grams de pasta fresca llarga
• fulles de basilicó ( alfàbrega de fulla grossa )

Passos a seguir:

1. Retireu la part terrosa dels peus dels bolets i, amb un drap, les retes de terra o les hebes que hi puguin quedar. Separeu les barrets dels peus dels ceps. Talleu els primers a làmines fines i els segons a dauets.
2. Piqueu els grans d'all ben menuts.
3. Poseu la mantega en una paella i incorporeu-hi els bloets i els alls. Coeu-ho a foc mitjà fins que s'evapori bona part del suc que han alliberat els bolets i siguin tendres ( 10 - 15 minuts, segons la potència del foc ) . Incorporeu la nata a la paella i feu que arrenqui el bull; salpebreu-ho. Deixeu-ho coure perquè s'espessseeixi i la nata as'immpreni de sabor. Si ho preferiu, podeu fer la salsa més llisa tritureu-la.
4. Poseu aigua abundant i ben salada ( proporció 1 litre d'aigua / 10 grams de sal / 100 grams de pasta tradicional ) a bullir al fo. Quan bulli amb ganes, afegiu-hi la pasta i coeu-la 6 minuts, verificant-ne el punt de cocció.
5. Abqueu la pasta, escorreeguda als plats calents i repertiu-hi la salsa de ceps . Remaneu- ho i repertiu-hi fulles de basilicó.

Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "

Secret de porc amb escalivada

 Ingredients:

• 2 secrets de porc
• oli d'oliva verge extra 
• sal gruixuda
• pebre negre
• 200 grams de macarrons
• 1 albergínia
• 1 carabassó
• 3 tomàquets madurs
• 5 grans d'all
• sal
• bitxos picats
• vinagre de Mòdena
• parasà rallat

Passos a seeguir:

1. Salpebreu els secrets de porc i coeu-los a la brasa, si és possible , i si no, rostiu-los en una paella a foc molt vi. Deixeu-los lleugeramnet rosats per dins, filetegeu-los i reserve-los.
2. A part, feu coure els macarrons amb aigua, refredeu-los i reserveu-los.
3. Escaldeu eels tomàquets i refredeu-los amb aigua i gel. Peleu-los i retireu-ne les llavors, amb l'ajuda d'un ganivet. Talleu-los a quadrats grossos i poseu-los en un bol.
4. Talleu l'albergínia a quadrats regulars i salteu-la en una paella antiadherent, amb oli d'oliva i sal. Afegiu-la al tomàquet. Repertiu aquesta operació amb el carbassó.
5. Filetegeu l'all i afegiu-lo amb l'oli d'oliva i els bitxos. Barregeu els macarrons i les verdures i afegiu-hi el formatge parmesà i el vinagre de Mòdena. Escaldeu-ho l'oli d'all i bitxo.
6. Al fons del plat, poseu el secret de porc  calent i, pel damunt, els macarrons amb les verdures.
   
   
     Exrteta de les receptes del "Bon Preu de Reus"

Rostit de festa major

 Ingredients per 4 persones:

• 6 costelles de porc de 5 cm de llarg
• 1/2 cabeça d'alls
• 500 grams de llard de porc
• oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre negre
• 1 farcellet d'herbes aromàtiques
• 6 cuixes d'anec
• 500 grams d'ossos i rallats d'anec ( o de pollastre )
• 6 botifarres dolces
• 2 cebes
• 2 tomàquets
• llorer
• 1 got de vi ranci
• ametlles
• 1/2 canonet de canenya
• sal
• pebre negre

Passos a seguir:

1. Salpebra les costelles i deixa-les reposar. Posa el llard en una cassola a foc suau amb un raig d'oli. Quan el greix digui una mica calent, subergeix-hi les costelles, el farcellet i els alls aixafats. Si no queda cobert del tot, posa-hi més oli. Cou-ho a foc baix 2 hores i tot seguit apaga el foc i deixa-ho dins de l'oli.
2. Salpebra l'anec i daura'l en una cassola amb els ossos i unes cullerades de greix de les costelles. Quan estigui daurat, retira'l, però deixa-hi els ossos i els rellats.
3. Treu l'excés de greix i sofregeix a la maiteixa cassola les cebes. Quan estiguin daurades, posa-hi el tomàquet trinxat i deixa que es concentri. Tot seguit, mulla-ho amb el vi ranci i deixa que s'evapori l'alcohol.
4. Torna a posa l'ànec a la cassola amb el llorer i la canyella , i mulla-ho amb una mica d'aigua. Cou-ho mig tapat i a foc suau 1 hora, posant-li aigua i girant les peces de tant en tant.
5. Quan la carn sigui tendra, retira els ossos i els rallats i posa-hi les botifarres, puntxades, i un raig d'aigua. Cou-les 10 minuts.
6. Fes una picada amb les atmelles i els alls confitats i posa-la a la cassola. Finalment, posa-hi les costelles, deixa-les uns minuts i ja ho podràs servir.

Extreta de les receptes " Bon preu de  Reus"

Amanida de préssec i tonyina

 Ingredients:

• 2 grapats de canonges
• 1 préssec petit
• 1 desena d'avellanes
• 2 cullerades soperes de tonyina al natural 
• Per la salsa:
• 15 grams de feta
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 cullerada de cafè de mostassa
• 1 cullerada de cafè de vinagre
• 1 pessic de sal

Passos a seguir:

1. Rentatar i escorre les canonges. Posa'l als plats. Afegeixla tonyina.
2. Pela i talla el préssec. Torra les avellanes durant 2 minuts en una paella aniadherent.
3. Escalfa el formatge amb la forquilla. Barreja'l amb els altres ingredients de la salsa.
4. Reparteix en cada plat uns quants trossos de préssec, unes avellanes torrades, una mica de salsa. 
   
   
   
   

Extreta d'una reecepta de un llibre de cuina " Jo també cuino "

Pollastre a la caçadora

 Ingredients:

• 4  ciuxes de pollastre
• 2 grans d'all pelats i picats
• 1 ceba picada
• 1 pebrot groc picats a daus
• 2 peborots vermells picats a daus
• 1 pastanaga picada
• 300 grams de xampinyons frescos
• 150 grams d'olives negres mortes
• 1 branca de farigola fresca
• 5 fulles de julivert picat
• 50 grams de cansalada viada a daus
• 1 cullarada d'orenga fresca
• 150 ml de vi negre
• 4 tomàquets pelats i triturats
• 2 cullerades de concentrat de tomàquet
• 1 culladereta de pebrbre vermell dolç
• 10 fulles d'alfabrega fresca
• sal fina
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra

Pasos a seuir:

1. Salpebreu el pollastre i daureu-lo en una cassola, amb la cansalada.
2. A la mateixa cassola i amb el greix que ha deixat anar la carn, afegiu-hi els alls i la ceba picats, i deixeu-ho que se sofregeixi lentament. Afegiu-hi els pebrots, la pastanaga, la farigols l'orenga i el julivert. Afegiu-hi el pollastre i el vi negre i deixeu-lo redir.
3. Afegiu-hi els tomàquets triturats, el concentrat de tomàquet i el pebre vermell dolç, i deixeu-ho coure a foc lent 30 minuts.
4. Desprès de 20 minuts de cocció, afegiu-hi les olives i salpebreu-ho.
5. Qel pollasrte estigui cuit, reduïu una mica la salsa. Serviu-lo en qutre plats i afegiu-hi les fulles d'alfagrega per sobre.

Extreta de les receptes " Bon preu de Reus"

Curri de xai

 Ingrediens:

• 700 grams d'espatlla de xai a daus
• 3 patates
• 3 cebes
• 2 tomàquets
• 2 grans d'all
• 50 grams d'ametlles pelades crues
• 1 cullerada de cúrcuma
• 6 fruits de cardamom
• 1/2 canonet de canyella
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 3 cullerades d'oli d' oliva verge exra
• sal

Pasos a seguir:

1. Peleu les patates i talleu-les com vulgueu. Escaldeu els tomàquets, peleu-los, retireu-ne les llavors i talleu-los a dauets. Piqeu les espècies ( meys la canyella ) al mortell.
2. Peleu les cebes i talleu-les a tires. Feu-les suar amb la meitat de l'oli. Afegiu-hi les espècies picades i remeneu-ho 1 minu.
3. Incorporeu a la cassola les patates, el tomàquet, la ceba cuita, els grans d'all pelats i premsats i les atmelles. Saleu-ho, poseu-hi la canyella i regeu-ho amb 0,5 litres d'aigua.
4. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc suau 45 minuts. Serviu-ho calent.

Extreta de les receptes " Bon preu de  Reus"

Pancakes

 Ingredients:

• 250 grams de farina
• 30cl llet semidesnatada
• 3 ous
• 30 grams de sucre
• 1 llevat químic
• 1 polsim de sal

Passos a seguir:

1. Posar la llet, els ous, la sucre i la sal en el robot de cuina equipat amb el acsesori de  massar / picar. Barrejar a la velocitat 10 durant 30 segons. Afegeix gradualment el llevat i la farina per la overtura de la tapa, encara a velocitat 10.
2. Calentar una paella amb una mica d'oli a foc alt, posar dues cullerades de la barrjar anterior i deixar coure un minut. Un cop estiguin fetes, girar-les i coure 1 minut més.

Recepta extreta del llibre "molinex comanion 1 millo de menus"

Muffins de pernil

 Ingredients:

• 200 grams de farina
• 2 ous
• 3 talls de pernil dolç
• 50 grams de mantega + una mica per al motlle 
• 5 cullarades de llet
• 1/2 llevat químic
• 4 pessics de sal 
• 1 motllte de muffins o recipients petits per a forn

Pasos a seguir:

1. Preescalfa el forn a 180º. Fes fondre la mantega a foc molt suau . En un bol, trenca els ous i barreja'ls amb la llet i la mantega.
2. En un altre bol, barreja la farina i la sal.
3. Aboca la preparació líquida damunt la preparació en pols. Remena una mica. Talla el pernila trossos petits.
4. Afegeix el pernil tallat al bol. Posa mantega als motlle. Aboca-hi la massa. Fes-ho coure durant 40 minuts.

Recepta extreta del llibre "Jo també cuino".