Ingredients:
- 1 filet de porc ( uns 700 grams )
- 2 porros
- 2carbassons
- 1 ceba tendra
- 2 tomàquets
- 2 grans d'all
- oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre negre
Passos a seguir:
- Poliu els porros i talleu-ne les parts blanques a bocins cilíndrics. Bolliu-los 10 minuts en aigua salada i escorreu-los.
- Peleu i piqueu la ceba, i feu suar 2 minuts en una cassola amb un parell de cullerades d'oli d'oliva. Talleu els carabassons a dauets. Incorporeu-los a la cassola amb una mica més d'oli i continueu coent-ho 3 - 4 minuts, remanant-ho.
- Escaldeu els tomàquets 20 segons i peleu-los; piqueu-los a dauets afegiu-los a la cassola amb els grans d'all premsats.
- Daureu el filet per tot arreu en una paella amb una mica d'oli, per segellar-lo. Salpebreu-lo i passeu-lo a una plata de forn. Aboqueu-hi les verdures cuites pel damunt i amaniu-ho amb una mica d'oli.
- Podeu-ho al forn calent, a 180ºC, i coeu-ho 25 - 30 minuts, remanant-ho un parell de cops durant la cocció. Deixeu reposar la carn 5 minuts abans de tallar-la a rodalles. Serviu-la acompanyada de les verdures.
Extreta de les receptes " Bon Preu de Reus "
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada